Empresa adjudicataria
Gastronomía Vasca, S.A.
Gastronomía Vasca, S.A. ha ganado 26 contratos públicos por 65,9 M€ entre 2020 y 2026, según la Plataforma de Contratación del Sector Público. Su principal cliente es Gobierno Vasco-Consejero/a de Educación, con el 78 % del importe.
- Importe adjudicado
- 65,9 M€
- 65.900.240 €
- Contratos ganados
- 26
- 20 formalizados
- Importe medio
- 2,6 M€
- por contrato con importe
- Último contrato
- 5 sept 2026
- 13 organismos clientes
Cómo contamos
Cada lote adjudicado a una empresa cuenta como un contrato, tanto si está adjudicado como si ya está formalizado (firmado). Las licitaciones desiertas, desistidas, renunciadas o anuladas no cuentan. En los acuerdos marco con varias empresas por lote, cada una cuenta como adjudicataria aunque no tenga importe individual. Los importes son sin IVA, tal como los publica la Plataforma; los de Transparencia Catalunya incluyen IVA y se marcan como «IVA inc.». En los acuerdos marco en que todas las empresas de un lote figuran con el mismo importe, ese importe es el techo del lote: no se atribuye a ninguna empresa y en el organismo se cuenta una vez. Los importes más de 50 veces superiores a su presupuesto (y de más de 1 M€) se muestran como dudosos y no se suman. Las comparaciones de ofertas usan la mediana de los lotes adjudicados en los últimos 24 meses (un valor por lote) y solo se muestran con al menos 10 lotes del organismo o 30 del sector. La baja se calcula por lote, frente a su presupuesto sin IVA; «con baja» es más de un 0,5 % por debajo y la baja mediana se toma solo entre esos, porque muchos contratos se adjudican por su presupuesto exacto (precios unitarios o importes máximos). Mismo periodo y mismos mínimos de muestra que las ofertas. La concentración y las cuotas de cada empresa se calculan sobre el importe atribuido a empresas: sin los techos de acuerdo marco, los importes dudosos ni las adjudicaciones a agrupaciones sin empresa identificada. El desglose por lotes está completo desde 2024; en años anteriores solo conocemos el lote principal de cada licitación. Más en la metodología.2026 fue su mejor año
Importe adjudicado por año
| Año | Importe | Contratos |
|---|---|---|
| 2020 | 826.453 € | 3 |
| 2021 | 7.876.857 € | 4 |
| 2022 | 4 € | 1 |
| 2023 | 1.592.727 € | 3 |
| 2024 | 9 € | 3 |
| 2025 | 3.730.882 € | 4 |
| 2026 | 51.873.308 € | 8 |
Principales clientes
Organismos que más le han adjudicado
| # | Organismo | Importe | Contratos |
|---|---|---|---|
| 1 | Gobierno Vasco-Consejero/a de Educación6 contratos | 51,7 M€ | 6 |
| 2 | Viceconsejería de Administración y Servicios2 contratos | 7,8 M€ | 2 |
| 3 | Consejería de Educación2 contratos | 3,5 M€ | 2 |
| 4 | Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Gijón1 contrato | 1,5 M€ | 1 |
| 5 | Consejero/a de Seguridad1 contrato | 826,4 mil € | 1 |
| 6 | VISESA - Vivienda y Suelo de Euskadi, S.A.-Director/a General de VISESA1 contrato | 185,3 mil € | 1 |
| 7 | Director2 contratos | 140 mil € | 2 |
| 8 | Director/a General de VISESA1 contrato | 121 mil € | 1 |
| 9 | Hospital Intermutual de Euskadi, Centro Mancomunado de Mutuas de Accidentes de Trabajo y Enfermadades Profesionales de la Seguridad Social1 contrato | 104,3 mil € | 1 |
| 10 | Ayuntamiento de Etxebarri-Alcalde2 contratos | 90,7 mil € | 2 |
Con quién compite
Empresas que ganan contratos en sus mismos organismos y con el mismo tipo de contrato (últimos 24 meses)
Su principal competidor es Serunion, S.A.U.: coinciden en 1 de sus 4 mercados.
| # | Empresa | Mercados en común | Importe en esos mercados |
|---|---|---|---|
| 1 | Serunion, S.A.U.Sobre todo: servicios de suministro de comidas · Servicio de Salud - Servicios Centrales1 mercado en común · 4,9 M€ | 1 | 4,9 M€ |
| 2 | Asturservicios la Productora S.A.Sobre todo: servicios de suministro de comidas · Servicio de Salud - Servicios Centrales1 mercado en común · 1,5 M€ | 1 | 1,5 M€ |
| 3 | Recrea Gastronomia SL.Sobre todo: servicios de suministro de comidas · Servicio de Salud - Servicios Centrales1 mercado en común · 881,9 mil € | 1 | 881,9 mil € |
| 4 | Mediterranea de Catering, S.L.U.Sobre todo: servicios de suministro de comidas · Servicio de Salud - Servicios Centrales1 mercado en común · 463,8 mil € | 1 | 463,8 mil € |
| 5 | Fundación HarribideSobre todo: servicios de centros de vacaciones y hogares de vacaciones · Ayuntamiento de Etxebarri-Alcalde1 mercado en común · 405,8 mil € | 1 | 405,8 mil € |
| 6 | Aramark Servicios de Catering SL (Sociedad Unipersonal)Sobre todo: servicios de suministro de comidas · Servicio de Salud - Servicios Centrales1 mercado en común · 176,3 mil € | 1 | 176,3 mil € |
| 7 | Autobuses Hermanos Arriaga, S.A.Sobre todo: servicios de centros de vacaciones y hogares de vacaciones · Ayuntamiento de Etxebarri-Alcalde1 mercado en común · 24,4 mil € | 1 | 24,4 mil € |
Un mercado es un organismo y un tipo de contrato (clase CPV). Dos empresas compiten si ganan en el mismo mercado; la Plataforma no publica quién pierde. No se incluyen empresas del mismo grupo, UTE ni personas físicas.
Sus contratos que vencen
3 contratos de esta empresa terminan en los próximos 12 meses (289,6 mil €). El siguiente, en mayo de 2027.
Servicio de Catering para Hospital Intermutual de Euskadi
Hospital Intermutual de Euskadi, Centro Mancomunado de Mutuas de Accidentes de Trabajo y Enfermadades Profesionales de la Seguridad SocialBILBAO, BizkaiaServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)104,3 mil €fin estimadoprorrogable hastaServicio de catering para el Centro Ocupacional y para el Centro Especial de Empleo “Lantze” de Llodio-Laudio.
Dirección-GerenciaServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)9 €en 2 lotesfin estimadoServicio de catering oficinas centrales y oficinas atención a la ciudadanía de Visesa y Alokabide
VISESA - Vivienda y Suelo de Euskadi, S.A.-Director/a General de VISESAServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)185,3 mil €fin estimado
Fin estimado: formalización más la duración publicada. Las prórrogas y modificaciones pueden cambiarlo.
Contratos adjudicados
26 contratos · cada lote adjudicado cuenta como un contrato
Lote 638882 de 23 · Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la CAPV.
Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
Gobierno Vasco-Consejero/a de EducaciónServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)10,7 M€Formalizado· firmado elLote 638883 de 23 · Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la CAPV.
Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
Gobierno Vasco-Consejero/a de EducaciónServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)10,4 M€Formalizado· firmado elLote 638898 de 23 · Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la CAPV.
Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
Gobierno Vasco-Consejero/a de EducaciónServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)10,1 M€Formalizado· firmado elLote 638901 de 23 · Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la CAPV.
Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
Gobierno Vasco-Consejero/a de EducaciónServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)3,6 M€Formalizado· firmado elLote 638902 de 23 · Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la CAPV.
Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
Gobierno Vasco-Consejero/a de EducaciónServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)13,8 M€Formalizado· firmado elLote 638907 de 7 · Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas, suministro de productos de alimentación y materias primas y prestaciones complementarias - comedores de gestión directa - centros públicos dependientes del Dpto de Educación situados en la CAPV
Elaboración, transporte y entrega de comidas preparadas, suministro de productos de alimentación y materias primas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos centros públicos dependientes del Departamento de Educación situados en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
Gobierno Vasco-Consejero/a de EducaciónServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)3,2 M€Formalizado· firmado elServicio de Catering para Hospital Intermutual de Euskadi
Hospital Intermutual de Euskadi, Centro Mancomunado de Mutuas de Accidentes de Trabajo y Enfermadades Profesionales de la Seguridad SocialBILBAO, BizkaiaServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)104,3 mil €Formalizado· firmado elLote 588668 de 3 · Servicio de catering para los proyectos que se desarrollan en los periodos vacacionales
Servicios de Ludoteca y de los proyectos asociados a las mismas durante los periodos vacacionales
Ayuntamiento de Etxebarri-AlcaldeServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)60,8 mil €Formalizado· firmado elServicio de catering oficinas centrales y oficinas atención a la ciudadanía de Visesa y Alokabide
VISESA - Vivienda y Suelo de Euskadi, S.A.-Director/a General de VISESAServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)185,3 mil €Formalizado· firmado elLote 3 de 4 · Servicio de comedor escolar y vigilancia en el siguiente centro educativo: C.E.E. "Castiello de Bernueces"
Servicio de comedor escolar y vigilancia en varios centros educativos, cursos 2025/2026, 2026/2027, 2027/2028 y 2028/2029.
Consejería de EducaciónAsturiasServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)1,1 M€Formalizado· firmado elLote 4 de 4 · Servicio de comedor escolar y vigilancia en varios centros educativos: C.P. de Lugo de Llanera; C.P. "San José de Calasanz"; C.P. de San Cucao; C.P.E.E. de Latores; C.P. "Gesta I-II"; C.P. "San Lázaro-Escuelas Blancas" y C.P. "Narciso Sánchez"
Servicio de comedor escolar y vigilancia en varios centros educativos, cursos 2025/2026, 2026/2027, 2027/2028 y 2028/2029.
Consejería de EducaciónAsturiasServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)2,4 M€Adjudicado· elContratación del servicio de catering para Udalekuak 2025 y colonias de Semana Santa 2025
Ayuntamiento de Etxebarri-AlcaldeServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)29,9 mil €Adjudicado· elServicio comedor centro día - comedor social personas mayores - comedor centro respiro
Ayuntamiento de Muskiz-Junta de Gobierno LocalServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)—importe no publicadoAdjudicado· elLote 475907 de 2 · Servicio de catering para el Centro Ocupacional y para el Centro Especial de Empleo “Lantze” de Llodio-Laudio.
Servicio de catering para el Centro Ocupacional y para el Centro Especial de Empleo “Lantze” de Llodio-Laudio.
Dirección-GerenciaServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)4 €Formalizado· firmado elLote 475908 de 2 · Servicio de catering para el Centro Ocupacional y para el Centro Especial de Empleo “Lantze” de Llodio-Laudio.
Servicio de catering para el Centro Ocupacional y para el Centro Especial de Empleo “Lantze” de Llodio-Laudio.
Dirección-GerenciaServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)4 €Formalizado· firmado elServicio de comedor para las escuelas infantiles (de 0 a 3 años) del Ayuntamiento de Gijón/Xixón
Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Gijón Principado de AsturiasServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)1,5 M€Adjudicado· elSuministro de Enseres para el Taller de Cocina del Centro Penitenciario Araba
DIRECTORSuministros
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)30 mil €Adjudicado· elServicio para el Diseño, Planificación y Organización de los talleres de cocina con acompañamiento en la reinserción socio-laboral de las personas internas de los centros penitenciarios de Araba, Bizkaia y Gipuzkoa
DIRECTORServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)110 mil €Formalizado· elServicio de catering para el Centro Ocupacional y para el Centro Especial de Empleo “Lantze” de Llodio-Laudio.
Dirección-GerenciaServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)4 €Formalizado· elElaboración, transporte y entrega de comidas preparadas y prestaciones complementarias para el funcionamiento de los comedores de gestión directa en diversos Centros Públicos dependientes del Departamento de Educación situados en el Territorio Histórico de Gipuzkoa.
Viceconsejería de Administración y ServiciosServicios
Expediente en PLACSP(abre en una pestaña nueva)3,3 M€Formalizado· el
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OpenDataLicit, «Gastronomía Vasca, S.A.», NIF A48145288, a partir de datos de la Plataforma de Contratación del Sector Público. https://opendatalicit.com/empresas/A48145288-gastronomia-vasca-s-a.